REVOLUTION of SUSHIRRITO 〈寿司とブリトー = スシリトー〉

Let me tell you first that when I heard of this Sushirrito thing I was ready to criticize because usually when people try to create Sushi oriented recipe in countries other than Japan, it is usually alright or umm... NOT alright.

Sushirrito is a sushi provided with burrito style which in the seaweed wrap they combine fresh fish from vegetables to even meat for those who don't like raw fish. Whenever I go passed the store located in Palo Alto there were always people lining up but wasn't sure it had the quality to satisfy me.

But believe it or not, when I had the first bite of "Geisha's Kiss" (shown below) I was like, "hold on a second... this is GREAT!"

The raw fish was very fresh and had great taste, and the lotus chips was giving great crunchy texture making it fun to bite! This crunchiness was the most surprising for me because they don't have it in Japan.

Afterwards I felt ashamed of judging before I tried and now I am a big fan of Sushirrito.

It seems like they only have stores in Bay Area and New York, but they definitely should open up one in Japan to show people this new delight.

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寿司とブリトーの融合でスシリトーなんて最初聞いたときは全く信用してませんでした。笑

というとも個人的に経験から日本以外の国が寿司をテーマにした料理を創作していても、日本人からしたら「まぁこんなもんだよね」感がいつもあったし。。。海外にいたら日本食食べたくなるけど、質はともかく食べらればいいやレベルにしか出会ったことがなかったので。

常にPalo Altoのお店の前には行列ができていたけど、渋々食べてみたら・・・これは美味しかったです！

魚もちゃんと新鮮で身にコシがあったし、フライチップスがはいっているおかげでザクザクした食感が新鮮ですごくよかった！

基本的には魚（魚が苦手な人のためには肉も有り）プラス野菜の巻き寿司なんだけど、ブリトーっていうアメリカではよく食されるラップとかけてコンセプトをうちだしてて、上手いなーって関心もしちゃいました。

試す前から警戒していたことを反省。また行きます！

カリフォルニアとニューヨークにしか店舗はないみたいだけど、表参道か原宿あたりにできたら流行りそう？

是非トライしてみてください。

#enjoycalifornia #eat