[TOKYO FOOD MARATHON] "TAREKATSU-DON" by TAREKATSU〈新潟カツ丼タレカツ〉
- wheresmycheese123
- 2016年10月2日
- 読了時間: 2分
Time for good DONBURI (Rice bowl) ~~~!!! So this time I visited Jinbocho area where you can find a lot of classic book stores in Tokyo, and had my first experience of the Niigata style Katsudon at Niigata Katsudon Tarekatsu.
Umm. yumyumyum!
Usually Katsudon is fried pork with dashi sauce and beaten egg poured in, but Niigata style is different. They slice the pork thinner then usual, fry so that it will become super crispy. Dip quickly into sauce then without the egg, it is placed on Niigata brand rice. I first assumed that without the beaten egg, it will not be a Katsudon, but they had their reason. The rice that they are using has such a distinctive texture, which is very perfectly cooked ardente so you can taste but also feel the bounce when you bite, it just feel perfect even without the egg. I can say that it is the simplicity of this meal that makes it so special. Texture of the crispy pork fry and amazing Koshiibuki brand rice.
おいしい丼タイムということで、今回はカツ丼をいただきに神保町にいってきました！たくさんの古本屋が集う神保町はなんだか学生とおじいちゃんの街って印象で落ち着きます。このお店にたどり着くまでも駅から美味しそうなお店がいっぱいあってかなり迷ったけど、新潟カツ丼タレカツへ到着！もちろんメインメニューのタレかつ丼がこの写真なのです！卵のとじてないカツ丼なんてカツ丼といえるのかと思いましたが、この薄切りのカツはかなりサクッと上がっていて薄くてほんのり甘いタレにくぐらせてある感じ。。。そして卵がなくてもすごく美味しかった一番の理由はお米！！！初めて食べる「こしいぶき」というブランドのお米はコシヒカリとくらべてかなり一粒一粒がしっかりしていてそれを少し固めに炊いているみたい。なので、ご飯を口に入れた瞬間「うまぁ。。。」って感じなのです。笑 シンプルイズザベスト的な究極のカツ丼に満足したのです。
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